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蘑菇的分級標準

作者:臨沂信邦生物科技有限公司2021-05-13 15:54:29tags: 蘑菇

蘑菇大體上可分為以下幾個等級:

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  一級菇:菇蓋直徑1.5cm以下,菇型園整,菌膜緊包,色澤潔白,切削平整,無泥污,無蟲蛀,無空根,無白心、斑點、死根、機械損傷,無異味、無薄皮菇。

  二級菇:菇蓋直徑1.5-2.5cm,柄長1-1.2cm,菇型園整,菌膜緊包,色澤潔白,切削平整;略有小畸形,無污泥,無蟲蛀,無空根,無白心、斑點,無異味,無機械損傷,無薄皮菇。

  三級菇:菇蓋直徑2.5-3.5cm,柄長1.5cm,菇型基本完整,菌膜未破,色澤潔白,有小畸形,無泥污,無蟲蛀,無雜質,無異味,有薄皮菇,有小畸形。

  次品菇:菌蓋大小不等,有大畸形,開傘菇、脫柄菇,菇柄,特大菇,無菌褶發黑的大開傘菇等。


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